Antalya hinterlandı Türkiye'nin en büyük seracılık bölgesini barındırır; yıl boyu taze sebze, narenciye, zeytinyağı ve su ürünleri tedariki sağlanabilir. COP31 catering ve konaklama tedarikçileri için "200 km yarıçap" yerel tedarik politikası hem Scope 3 Category 1 hem Category 4 nakliye emisyonlarını %30-40 azaltır.
← Tarım ve Biyoçeşitlilik sektörüne dönGıda nakliye emisyonu: Antalya-İstanbul mesafesi (~730 km) TIR = ~0.062 kg CO₂e/ton·km (DEFRA 2024)Tedarik zinciri nakliye emisyonu = Ağırlık (ton) × Mesafe (km) × EF_nakliye
200 km yerel tedarik tasarrufu: (730-200) km × EF_TIR × Gıda miktarı (ton)Yerel tedarik her zaman düşük emisyonlu değildir; denizaşırı gemi taşımacılığı (0.013 kg CO₂e/ton·km) bazen uzak mesafe TIR nakliyesinden daha temizdir. Belirleyici faktör: üretim emisyonu + nakliye emisyonu toplamının yaşam döngüsü analizi (LCA). Antalya domates seracılığı ısıtma yakıtı kullanıyor; bu Scope 1 üretim emisyonunu artırabilir; güneş enerjili sera avantajlıdır.
COP30 Brezilya Amazon bölgesi yerel ürün tedariki güçlüyken protein çeşitliliğinde sorun yaşandı. Antalya için bu denge farklı; Akdeniz mutfağının protein kaynakları (balık, baklagil, zeytinyağı) bölgeden karşılanabilir, ithal kırmızı et bağımlılığı azaltılabilir.
Etkinlik bazında yerel tedarik zinciri kurulumu 12-18 ay önceden başlamalıdır: tedarikçi profili çıkarma, kapasite ve sertifikasyon denetimi, sözleşme müzakeresi, lojistik optimizasyon. TKDK hibesi bu sürecin kooperatif gelişimi aşamasında kullanılabilir.
Antalya Tarım İl Müdürlüğü 2023 verilerine göre il; 7.5 milyon ton sebze-meyve üretimiyle Türkiye liderdir. Antalya Sera Üreticileri Birliği ihracat odaklı çalışıyor; COP31 için iç piyasaya yönlendirme fırsatı var. Yüksek Lisanslı Organik Tarım Sertifikası (OTS) ve GlobalGAP belgeli işletmeler uluslararası alıcı standartlarını karşılar.
Catering ve konaklama alışverişlerinde "Antalya ve çevresi 200 km" kaynaklı ürün hedefini minimum %60 olarak satın alma politikanıza yazın. Coğrafi köken belgesi (Menşe Şahadetnamesi) tedarikçiden talep edin.
Antalya için mevsimlik ürün takvimi oluşturun: Kasım-Mart domates/biber (sera), Nisan-Haziran narenciye, Temmuz-Eylül karpuz/kavun. Mevsim dışı ürün yerine mevsimsel alternatif sunmak hem emisyonu hem maliyeti düşürür.
GlobalGAP, Organik Tarım Sertifikası veya Türk Gıda Kodeksi uyumlu üretici listesi hazırlayın. Bu liste hem COP31 tedarikçi şartname uyumunu hem güvenli gıda yönetimini gösterir.
Mevsimsel Yerel Tedarik Zinciri alanında eğitim ve webinarlarımızdan haberdar olmak için bizimle iletişime geçin.